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#2022美食兔日 之怎麼可以吃兔兔 真心覺得兔兔算是這次活動中數一數二困難的題目 因為有些明顯就是沒得吃（像龍跟虎以及獨角獸之類XDD） 但兔肉這種東西在台灣，要吃還真有點困難 所以今天又來台灣肉兔小科普吧（結果都沒有美食文） 台灣肉兔的養殖要從日據時代說起 當時日本為了增加物資、肉品、皮料等軍事用品的供給 開始在台灣研究並嘗試養兔事業 光復後政府則與美國合作，引進了"四健會"這個組織 那時台美尚未斷交、台灣尚有許多會吃兔肉的美軍跟僑民 民眾就開始相信養兔可以賺到錢 而且進入的門檻比其他畜牧動物要低，曾經引起一陣養兔潮 但.....兔子養大後，怎麼殺、怎麼賣、怎麼銷售，則是完全沒有配套措施 所以養兔潮來的快去得也快 大概在民國50~60年左右 農委會與民間團體合作，引進毛皮用的安哥拉兔 然後日本政府與台灣政府簽約保證收購兔肉兔毛皮 加上農會蓋了專門的兔毛皮與兔肉加工廠 農民也成立台灣家兔生產合作社 又再次引起養兔熱潮，聽說當年兔子一隻可以賣到幾十元 不過後來不少外國單位想跟台灣合作 但因產業一直無法整合、產量也不穩定而作罷 最後因為無法外銷、內用也撐不起 加上肉兔其實養容易、但要養好很難 台灣的氣候其實也很不太適合肉兔養殖 這幾年還要承受某些NPC的無差別攻擊 目前專門的肉兔養殖戶近乎絕跡，剩下都是兼賣肉兔 台灣的養兔事業目前最大宗就是生醫的實驗兔、再來就是寵物兔 而生醫實驗兔的主要種類就是大白兔（紐西蘭大白兔、日本大白兔）以及雷克斯兔 紐西蘭大白兔因為兩耳血管粗大明顯，抽血方便所以廣為實驗室使用 雷克斯兔常使用在眼部相關實驗，因為大白兔種的眼睛都無色素（紅色是因為血管密佈）而雷克斯兔有（黑） 而日本大白兔大多使用在SPF無特定病原的實驗、或是骨科與生醫材料相關 至於兔肉好不好吃..... 個人覺得還不錯啦，肉嫩、低脂，營養價值又高 但我自己的立場是不會想特別去吃、寵物兔跟肉兔我也是分開看 這篇會不會也引起爭論阿XDDD 附上我老母a.k.a阿嬤養的長方形兔子 嗜好是咬電線啃紙箱嚼木頭還有偷吃透抽跟阿使的尾巴

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