@CarlosF 7 May 2021 more from that month

¿De dónde es la arepa?  ==> De acuerdo a datos de Empresas Polar, en promedio un venezolano come 40 veces más arepa de maíz al año que un colombiano <== He estado leyendo sobre el origen de la arepa. En algunos tuits, artículos y videos de la red he visto que el origen de este alimento es un de tema de debate álgido entre venezolanos y colombianos por ser un plato típico de ambos pueblos. Todo este debate me ha llamado la atención, primero por ser venezolano y segundo por ser un consumidor más de dicho alimento. Aunque la mayoría de noisers del Chamber Español saben qué es la arepa, no está demás definirla. Acá un concepto sencillo y bastante ilustrativo: ''La arepa es una masa plana y redonda hecha de maíz que se puede cocinar a la plancha o en aceite''. (ver imagen 1) Sobre los métodos de preparación tenemos las que son elaboradas de maíz pelado (acá no confundir con pilado) así como las hechas a partir de harina precocida. En ambos casos el maíz siempre está presente como materia prima. En cuanto a su textura y sabor hay variedades y diferencias entre la arepa colombiana y la venezolana. Además se puede rellenar con casi cualquier alimento. Por cierto, alguna vez por TV le oí decir a un chef venezolano: "El único relleno con el que no combina son los espaguetis". A pesar de las diferencias que puedan estar presentes entre la arepa de Colombia y la de Venezuela, vemos que la controversia no se encuentra allí, sino principalmente en su origen, ya que cada país afirma que nació en su territorio. Y es aquí donde quiero hacer hincapié. Hurgando en la historia me encontré que la palabra arepa deriva de la voz cumanagoto, erepa. Los cumanagotos eran un grupo indígena que habitaba lo que hoy es el estado Sucre, Venezuela.  En la imagen 2 pueden apreciar la primera mención histórica realizada sobre la arepa por un europeo que vivió en Venezuela entre 1539 y 1553. En su manuscrito comenta que este alimento era consumido con frecuencia por los cumanagotos. Sin embargo, al hacer una revisión más profunda sobre el tema encontramos que el origen exacto no está claro por una razón; no se ha descubierto cuál fue el primer grupo indígena en realizar esta preparación. Algunos historiados comentan que algunas tribus descendientes de chibchas y caribes, que habitaban el noreste de Colombia, cultivaban el maíz, propiciando a la preparación de arepas. Pero al respecto no hay nada documentado. En lo que todos los autores si coinciden es que la arepa es un plato precolombino. Así que cuando no existían las fronteras que hoy separan a colombianos y venezolanos nuestros ancestros ya disfrutaban de este delicioso plato de comida. A la pregunta ¿la arepa es venezolana o colombiana? dejo que cada uno la responda según su conocimiento. Puede que para algunos históricamente sea algo por ahora sin una respuesta definitiva. Lo cierto del caso es que tanto en Venezuela como en Colombia la arepa es considerada un plato que no puede faltar en la mesa de ninguna familia. Ojo, por ser venezolano sé que en nuestro país, en todos los rincones y a lo largo y ancho de la geografía se consume la arepa.  ¿Qué me gusta de la arepa? Creo que su versatilidad porque hace posible que se amolde a cualquier estilo de vida, además de tener buen sabor y ser fácil de preparar.  Otros datos de interés: 1) Hasta 2019 la compra de arepas en Colombia - según la agencia Raddar, que estudia hábitos de consumo alimenticio - había crecido en un 22% impulsada por la migración venezolana.   2) De acuerdo a datos de Alimentos Polar, suministrados para El Tiempo (periódico colombiano), en promedio un venezolano come 40 veces más arepa de maíz al año que un colombiano. 3) En Colombia, en la costa atlántica, se celebra desde 1988 el Festival de la Arepa. Tiene una duración de tres días y consiste en reunir a cocineras que con al menos 5 años de experiencia en este arte culinario. 4) En Venezuela la arepa se considera un patrimonio, y es parte de su cultura desde hace más de 400 años, tal como lo registran documentos de la época. Referencias: Libros: 1.- Pequeña Historia de la Arepa. Por Mariano Picón Salas (1966).  A propósito, Mariano Picón Salas, venezolano, oriundo de Mérida (mi ciudad natal) y uno de los principales humanistas del siglo XX, escribió en 1953 para una revista de empresa petrolera una "Pequeña historia de la arepa" que todavía se considera un clásico del ensayo. 2.- Cocina Prehispánica. Por Lucía Rojas de Perdomo (1994). 3.- ¡Viva la arepa!: Sabor, memoria e imaginario social en Venezuela. Por Miguel Felipe Dorta Vargas (2015). Sitios Web: 1.- https://www.easyespanol.org/blog/our-culture/historia-de-la-arepa/ 2.- ¿De dónde es la arepa realmente: venezolana o colombiana? Por BBC Mundo  3.- https://es.wikipedia.org/wiki/Arepa __________________________________ Photo by Leila Issa on Unsplash #Español