Buenas tardes amigos TEXTEROS, hoy viernes acompañe a mi esposa al mercado muy temprano por la mañana, nos fuimos a comprar pescado, y me recordó la manera correcta para reconocer y comprar un pescado fresco. Lo primero es ver la piel el color del pescado debe ser brillante y húmeda. Al tocar con el dedo al pescado este no debe undirse, la carne fresca no es flacida. Las agallas son de un color rojo o rosado intenso, nunca de color gris o amarillento. EL olor del pescado debe ser a mar o algas. Las escamas deben estar bien adheridas a la piel, si estas se desprenden con facilidad no comprar. Los ojos deben ser brillantes y saltones, si están amarillentas no comprar. EL pescado es bajo el calorías y muy nutritivo, por eso siempre es saludable adquirirlo al menos una vez a la semana, y que sean lo más fresco posible ya que si no es fresco puede ser muy nocivo para la salud. Por eso me recordó mi esposa estos consejos ya que la última vez que compré 4 piezas de pescado 2 no estaban en perfectas condiciones. Espero que de algo les sirva estos pequeños consejos. Saludos y que tengan un buen fin de semana amigos TEXTEROS..