উপকরণঃ
১) পাঁচ ধরণের ডাল-২৫০গ্রাম(৫০গ্রাম করে)।
২) আদা কুচি-১½চা চামচ।
৩) শুকনো মরিচ-৫/৬টি।
৪) কালো সরিষা-সামান্য পরিমাণ।
৫) চিনি-পরিমাণমত।
৬) লবণ-স্বাদমত।
৭) ধনেপাতা কুচি-পরিমাণমত।
৮) কাঁচামরিচ-পরিমাণমত।
৯) তেল-পরিমাণমত।
পদ্ধতিঃ
প্রথমে সব ধরনের ডাল ধুয়ে নিতে হবে। তারপর চুলায় সিদ্ধ করে নিতে হবে, থকথকে হয়ে এলে নামিয়ে ফেলতে হবে। এরপর চলায় একটি কড়াই বসিয়ে তেল গরম করে তাতে শুকনো মরিচ,আদা কুচি সরিষা ফোড়ন দিতে হবে।
এবার তাতে চিনি,লবণ, কাঁচামরিচ দিয়ে সিদ্ধ করে ডাল ঢেলে নাড়াচাড়া করে দিতে হবে। কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করার পর চুলা থেকে নামিয়ে ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে দিতে হবে। ব্যাস পাঁচমেশালি ডাল রান্না হয়ে গেল। এবার পরিবেশন করুন।
ধন্যবাদ ভাই, খুব সুন্দর রান্না দেখে আর তো লোভ সামলাতে পারছি না,সুন্দর রেসিপি আরো ভালো ভালো রান্না শেখাবেন।✌✌✌