@Adnan334 20 September 2020 more from that month

কাঁচা কলার কাবাব

উপকরণঃ ১) কাঁচা কলা -২টি। ২) খেসারীর ডাল-২/৪কাপ। ৩) পিঁয়াজ কুচি-৩টি। ৪) কাঁচা মরিচ কুচি-৫টা। ৫) ধনেপাতা কুচি-পরিমাণমত। ৬) কাবাব মসলা-২চা চামচ। ৭) লবণ-স্বাদমত। ৮) ময়দা-২চা চামচ। ৯) তেল- ভাজার জন্য। ১০) ডিমের সাদা অংশ-২টা।

পদ্ধতিঃ প্রথমে কাঁচা কলা ও খেসারি ডাল সিদ্ধ করে নিতে হবে। তারপর সিদ্ধ ডাল এবং কাঁচা কলার খোসা ছাড়িয়ে নিয়ে একসাথে মাখিয়ে নিতে হবে।

এবার মাখানো ডাল এবং কলার সাথে সবগুলো উপাদান অর্থাৎ কাবাব মসলা, লবণ-স্বাদমত, পিঁয়াজ, মরিচ , ধনেপাতা কুচি, ময়দা ও ডিমের সাদা অংশ ভালো করে মিশিয়ে কাবাবের আকার করে ডুবা তেলে ভেজে নিতে হবে। লালচে হয়ে গেলে নামিয়ে ফেলতে হবে। তৈরি হয়ে গেল মজাদার কাঁচা কলার কাবাব। এবার পছন্দ মত পরিবেশন করুন।