উপকরণঃ
১) ডিম-১টি৷
২) চিনি-আধা কাপ৷
৩) লবণ- স্বাদমতো৷
৪) সয়াবিন তেল- আধা কাপ৷
৫) ময়দা-দেড় কাপ৷
৬) বেকিং পাউডার-আধা চা চামচ৷
পদ্ধতিঃ
প্রথমে ডিম ভেঙে একটা বাটিতে রাখতে হবে৷ তারপর চিনি ও লবণ দিতে হবে৷ চিনি না গলা পর্যন্ত ভালো করে নেড়ে নিতে হবে৷ এবার সয়াবিন তেল দিয়ে আবার নেড়ে দিতে হবে৷ এরপর অল্প অল্প করে ময়দা দিয়ে নাড়াচাড়া করতে হবে ৷ এরপর বেকিং পাউডার দিতে হবে ৷ এবার সব উপকরণ মিশিয়ে ডো তৈরি করতে হবে ৷এবার হাত দিয়ে ভালো করে মেখে ১০ মিনিট ডো ঢেকে রাখতে হবে৷ ১০ মিনিট পর ডো থেকে অল্প অংশ নিয়ে দুই হাতের তালুর সাহায্যে গোল করে সামান্য চ্যাপ্টা করে নিতে হবে৷ চামচ দিয়ে উপরে ইচ্ছা মতো নকশা করে নিতে পারবেন৷ বেকিং ট্রের উপর বেকিং পেপার বসিয়ে বিস্কুট রাখতে হবে৷ এবার একটি বড় হাড়ি চুলায় দিয়ে গরম করে রাখতে হবে৷ তারপর হাড়ির ভিতর পাত্র বসানোর র্যাক রেখেে উপরে বিস্কুট সহ বেকিং ট্রে বসিয়ে দিতে হবে৷ তারপর পাত্রটি ঢেকে দিতে হবে ৷ ঢাকনায় কোনো ছিদ্র থাকলে কাগজ দিয়ে বন্ধ করে দিতে হবে ৷তারপর একদম কম আচে ৩৫-৪০ মিনিট বিস বেক করতে হবে চুলায়৷ এরপর বিস্কুট চুলা থেকে নামিয়ে ঠান্ডা করে মুখবন্ধ বৈয়ামে রেখে বিস্কুট খাওয়া যাবে প্রায় দুই সপ্তাহ পর্যন্ত ৷