@Abir 24 June 2020

রূপচাঁদা ফ্রাই

*****উপকরণঃ***** ১. একটি রূপচাঁদা মছ। ২. আদা বাটা ১টেবিল চামচ ৩. রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ ৪. টক দই ২ টেবিল চামচ ৫. জিরা বাটা ১ চা চামচ ৬. মরিচ গুঁড়ো ১ চা চামচ ৭. হলুদ গুড়ো আধা চা চামচ ৮. সয়াবিন তেল ১ টেবিল চামচ ৯. লবন পরিমাণ মত। *****প্রস্তুত প্রণালীঃ***** সবার প্রথমে রূপচাঁদা মাছটির আঁশ ও পেট ছাড়িয়ে নিয়ে ভালোভাবে পানি দিয়ে ধুয়ে নিই। এরপর একটি ছুরি দিয়ে মাছটির দুই পিঠে ৪/ ৫ টি করে আঁচড় দিয়ে দিই। এরপর সমস্ত মসলা একসাথে মিশিয়ে রূপচাঁদা মাছের ভাজে ভাজে ঢুকিয়ে দিই। এরপর এটিকে ২০ মিনিট রেখে দিই। এবার মাছটিকে ফয়েল পেপারে মুড়িয়ে মাইক্রোফ্রুপ প্লেটের মধ্যে রেখে লো র‍্যাকে গ্রিলে ১০/১৩ মিনিট গ্রিল করি। এরপর হয়ে গেলে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন। ***ধন্যবাদ সবাইকে।।।***