Holaa a todos, buenas noches. Les vengo a compartir la receta de el dulce de leche que estuve preparando el día de hoy. Es muy sencillo de hacer aunque lleva tiempo y dedicación pero con excelente resultados, así que sin más comencemos con la receta. Ingredientes: - 1 litro de leche (Yo usé leche de vaca, pero ustedes pueden usar leche en polvo). - 1 ½ de azúcar. - ¼ de cucharada de bicarbonato. - ½ cucharada de vainilla. Preparación: - Lo primero que haremos es agragar todos los ingredientes en una olla o cazuela y calentamos fuego medio, para que éste se disuelva. La vainilla podemos usarla en forma de extracto, esencia o semillas, lo que tengamos, en la cantidad deseada para dar un poco de aroma. -Dejamos cocer la mezcla durante más o menos una hora, sin dejar de remover una vez que esté hirviendo con una cuchara de palo para que no se pegue, a fuego más bien bajo. El agua que contiene la leche se irá evaporando, el líquido disminuirá y notaremos cómo, poco a poco, se va espesando y tomando color. - Retiramos del fuego cuando consigamos una consistencia espesa, podemos probar separando la mezcla que este pegado en la cuchara, si está no se vuelve a juntar está en su punto. - Fuera del fuego seguimos removiendo durante 5 minutos más para que el dulce de leche se enfríe un poco. Notaremos como todavía se espesa y reduce un poco más. Vertemos en frascos y guardamos, bien esterilizando o refrigerando, como prefiramos. #Español